Какой чай самый горький?

Когда я только начинала заниматься китайским чаем, мне дали попробовать кудин — заваренные палочки, туго скрученные из длинных листочков. Мама дорогая, сказать, что это был горький напиток — значит, ничего не сказать. Это та самая горечь, которой уже дальше некуда горчить, и на пике она переходит в сладость, оставаясь таковой в послевкусии. Веселились ребята, глядя на мои выпученные глаза, изрядно. А оно и мне стало весело — встрепенуло, прояснило, как будто стекла на очках протерли.

Что же это за напиток такой и зачем нужно его применять?

Кудин получают из листьев дерева Падуб остролистый, из дерева этого же рода получают мате. Только кудин — из «Ilex kudingcha», а мате — из «Ilex paraguariensis». По своему воздействию он является иммуномодулятором, поэтому применяется чаще в лечебных и профилактических целях.

Около 400 видов падуба встречается в умеренных и тропических районах. В дикой природе произрастает в южной и приатлантической Европе, Северной Америке, Малой Азии, Китае. Это вечнозеленый кустарник, реже дерево до 15 м высотой, с короткими, раскидистыми ветвями, образующими густую пирамидальную или продолговатую крону.

Листья короткочерешчатые, продолговато-яйцевидные, до 7 см длиной, с волнистым краем и крупными, треугольными колючими зубцами. Цветки белые, душистые, на коротких цветоножках. Плоды шаровидные, до 1 см, ярко-красные, в кистях на коротких плодоножках сохраняются на ветвях всю зиму.

Посвященный Сатурну в Древнем Риме, падуб служил символом здоровья и счастья во время сатурналий. Возможно, поэтому первые христианские общины выбрали его в качестве декоративного элемента для празднования Рождества. По христианской традиции, Христос во время пришествия несет на голове венок из падуба. В средневековом искусстве и живописи эпохи возрождения падуб символизировал крест, его листья — терновый венец, а красные ягоды — кровь.

Ветки падуба использовались кельтскими, балтийскими, скандинавскими и славянскими народами практически везде, где встречается это растение. Веточки встречаются в Европе в рождественских венках и гирляндах, на подарочных упаковках и открытках. Северо-американские индейцы использовали листья местного чайного падуба, известного своими слабительными и рвотными свойствами, в качестве противоядия во время своих религиозных ритуалов и в медицине.

Китайский кудин бывает разным: в виде веретена (палочки, скрученные из крупных листьев) или прессованный, в виде кирпичиков. Бывает «молодой кудин» — кудряшками, в виде тонких легких спиралей, из маленьких листочков, похожий с виду на высококачественный зеленый чай. Самый горький кудин — веретенышками. Прессованный имеет явно выраженный фруктовый аромат и гораздо более мягкий вкус.

Кудин можно употреблять как самостоятельный напиток (для этого достаточно 56 палочек заварить в 150 г воды), так и в качестве лечебной добавки к пуэру (хватит и пары штучек). Очень хорошо заваривать кудин в самом начале простудных и вирусных заболеваний — он хорошенько активизирует иммунную систему и помогает справиться с болезнью в самой ранней стадии.

А еще он обладает действием, сравнимым с приемом небольшого количества хорошего алкоголя: настроение повышается, становится весело и легко. Не верите? Попробуйте сами!


02:08 25.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



На что способен человек?

На что способен человек?

Как вы думаете, на что способен человек? Наверное, сейчас начнете придумывать там всякую телепатию и предсказание будущего. Но это совсем не так. Сам человек, сама его оболочка — это уже чт...
Радость общения или суррогат счастья? Шоп-ассистент и наемные родственники

Радость общения или суррогат счастья? Шоп-ассистент ...

Попутчик в путешествии — распространенная упаковка дружбы напрокат. Одна из обязанностей друга-попутчика — совместный шопинг. Но эту услугу можно купить и отдельно. Профессиональ...
Как выбрать «правильную» мебель (принципы Фэн-шуй)

Как выбрать «правильную» мебель (принципы Фэн-шуй)

Не секрет, что от душевного состояния человека зависят и его здоровье, и его служебные успехи, и личная жизнь. Зачастую на наше эмоциональное равновесие могут влиять и оказывать неблагоприятное воздей...
Как хозяйке обхитрить кризис? Хитрим с содой

Как хозяйке обхитрить кризис? Хитрим с содой

Ах, эта пищевая сода! Давайте сделаем так: читайте и рядом в столбик записывайте стоимость дорогих фирменных средств, которые вам бы пришлось купить, если бы вы этой статьи не прочитали. А в...
Творчество в архитектуре

Творчество в архитектуре

Творчество принадлежит к тем несколько загадочным явлениям, которые по самой своей природе ускользают от уловления сетью логических построений. Элемент тайны составляет здесь самую сущность. Если бы к...
Ребёнок и песочница. Как справиться с «песочными трудностями»?

Ребёнок и песочница. Как справиться с «песочными тру...

Как только малыш начинает уверенно ходить, ему становится скучно просто сидеть в коляске. В теплое время года многие родители приводят ребенка играть в песочницу. Однако не всегда такая прогулка пред...
Читаемые

Укладка паркетозаменителей

Ламинированный паркет Настил ламината на подготовленную поверхность пола производится достаточно быс...

Лечение хронического гепатита

Печень является одним из самых важных органов в нашем организме. Этот орган активно участвует в пище...

Настенная роспись

  Художественное оформление интерьера позволяет придать помещению неповторимость и индивидуальн...

Как хозяйке обхитрить кризис? Хитрим с бананом и я

Давайте с яблока начнем — про бананы в Библии ничего не говорилось, а из-за яблока нас из...

Комплекс комплексов. Как стать лучше?

Тебя что-то мучает? Ты замечаешь, что что-то изменилось? Возможно, это комплексы. Давайте познакомим...

Вкусные рецепты: И хлеб насущный дажь нам днесь, Б

И хлеб насущный дажь нам днесь********************************************************** Хлеб всему ...

Кризисная паника в компаниях утихает

Мировой экономической кризис не уходит с первых полос большинства СМИ. Однако в бизнесе паника утиха...

Полезные свойства чеснока

Чеснок – многолетнее травянистое растение. О его пользе слышали все, но хотелось бы обсудить все его...

Как приготовить отвар из лечебных трав?

Наши предки не знали никаких фармацевтических препаратов и пользовались для поправки здоровья исключ...

Почему Акт о безоговорочной капитуляции Германии п

Так уж сложилось исторически, что Акт о безоговорочной капитуляции Германии подписывали дважды. Перв...



О портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя широкий перечень познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь найти необходимую информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас полезные и отличные статьи. На нашем портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас считанные секунды.